Lehrfilm: Handwerker als Unternehmer - der Bäckermeister
Schon lange ist die Bäckerei Hoffmann im Familienbesitz. Bäcker- und Innungsmeister Hoffmann demonstriert, daß Handwerker auch Unternehmer sein müssen.
Wie sein Betrieb funktionieren muß, um täglich Brot, Semmeln und Kuchen herzustellen gemeinsam mit seiner Frau und 28 Mitarbeitern, bei einem monatlichen Umsatz von 2 Millionen davon 45% an Personalkosten. Vielseitig muß der Unternehmer sein und wendig, damit er seinen Kundenstamm nicht nur erhält sondern ständig neue Kunden dazu kommen. Was sind die Aufgaben der Innung: Sie hilft bei Problemen der Betriebsführung, ist Ansprechpartner in rechtlichen Fragen, muß sich um Imagewerbung kümmern und Lehrlingsfortbildung, überbetriebliche Unterweisung und Prüfungen überwachen. Die Innung greift ein, wenn der eigene Tätigkeitsbereich durch fach- und artfremde Betriebe bedroht ist.
1. Umsatz machen und Gewinn erwirtschaften, um Arbeitsplätze zu erhalten und neue Investitionen zu tätigen - ein neuer Backofen kostet z.B. 50.000 Euro.
2. Die Qualität der angebotenen Produkte
3. Die Standortsicherung des Unternehmens durch individuelles Angebot (daher keine Übernahme durch Brotfabriken)
4. Förderung des Nachwuchses
Im Kaufpreis dieses Films ist pädagogisches Begleitmaterial enthalten. Nach dem Kauf erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie das Material herunterladen können.
Studio(s): Arbeitsgemeinschaft Medien
Laufzeit: 21 Minuten
Zielgruppen-Filter: Mittelstufe, Oberstufe
Sprachen-Filter: Deutsch
FSK: Lehrprogramm