Sie geben 40, 50 Liter Milch am Tag - Milchkühe sind Hochleistungssportler: Und so werden sie auch gehalten. Die gemütliche Weideromantik ist weitgehend passe, Landwirte sind heute Herdenmanager. Im Kuhstall dreht sich alles um das beste Futter für maximale Milchproduktion, um einen besseren Körperbau und Stressreduktion. Züchter und Wissenschafter versuchen hier alles zu optimieren, was möglich ist. Sogar den Methanausstoss der Wiederkäuer sollen sie senken. In der Schweiz wollen einige Bauern zurück zur kleineren Kuh, denn für die großgezüchteten Milchkühe sind viele ältere Ställe zu eng und die Kühe leiden. Und: Immer mehr Milchbauern in Europa geben auf. Sie werden zerrieben zwischen dem Verbraucheranspruch, so billig wie möglich zu produzieren und dem Vorwurf, nicht genug auf das Tierwohl zu achten. Was passiert, wenn die Milchproduktion immer mehr ins Ausland abwandert?
Ein NZZ Format über optimierte Kühe und wie die Spitzensportlerinnen von ihren Managern unterstützt werden.