Film: Süss und salzig, sauer und scharf: Die Thai-Küche - NZZ Format
Aus chinesischen, indischen und später portugiesischen Einflüssen hat die thailändische Küche im Laufe der Jahrhunderte ihre Eigenständigkeit entwickelt. Heute zählt man sie zu den fünf grossen Küchen der Welt. Authentisch zubereitete Thai Speisen entfalten eine wahre Explosion im Gaumen. Die vielbeschworene Schärfe ist dabei nur eine von fünf Geschmacksrichtung. Sich scheinbar widersprechende Geschmäcker entfalten sich in einem einzigen Gericht zu einem harmonischen Ganzen. Unabdingbar dafür sind die richtigen Ingredienzen, die meist erst unter tropischer Sonne ihr ganzes Geschmackspotential entfalten können. Die thailä...hier weiterlesen
Produktion: 2010
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