Schulfilme Online: Alle Lehrfilme

Weisse Trüffeln aus Alba, immer rarer, immer teurer. Auf Trüffelsuche mit Franco Martinetti, Gourmet aus Turin.So erkennt man echte Trüffeln. Unterwegs mit einem Schweizer Importeur.Schlemmen mit Trüffeln im Piemont. Mythos oder Wahrheit? Trüffeln für mehr Liebeslust.Sie kommen aus dem Dunkeln: Chinesische Edelpilze aus der Innerschweiz.Giftig oder essbar? Pilzkontrollen vermeiden böse Überraschungen.Der Hallimasch-Pilz, das grösste Lebewesen der Welt.In "NZZ Swiss made": Gstaader Pilzgericht. Mit Spitzenkoch Robert Speth auf Steinpilzsuche.hier weiterlesen

Produktion: 2011

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Athleten und Zuschauer verlassen sich ganz selbstverständlich auf die Zeitangaben bei Sportanlässen. Viele Entwicklungen im Bereich der Sportzeitmessung gehen auf Schweizer Uhrenfirmen zurück, und beispielsweise die Olympischen Spiele, die Formel 1 oder Leichtathletikanlässe wie die Diamond League wären ohne sie nicht, was sie heute sind. Und wo genügend Zuschauer, Stars und Medieninteresse vorhanden sind, schmücken sich seit Jahrzehnten klingende Namen der Uhrenbranche mit dem Titel «Offizieller Zeitnehmer». Der Titel ist käuflich, prestigeträchtig und verrät nicht immer, wer wirklich hinter der Zeitmessung steht. Erstaunliche...hier weiterlesen

Produktion: 2011

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Totgeglaubte leben länger. Und wenn sie dazu noch erfolgreich sind und einen so geschichtsträchtigen Namen wie Bentley tragen, schlägt das Herz eines jeden Autoliebhabers höher. Wuchtige Formen, edle Materialien und grosse Motoren mit hunderten von PS versprechen Luxus pur, nicht nur für atemberaubende Beschleunigungen und Geschwindigkeiten, sondern auch betreffend Fahrkomfort.Ein Bentley ist nicht für den Normalverdiener, nicht für die Niederungen dieser Welt, aber das ist auch nicht die Absicht. Im Getriebe des Grosskonzerns VW ist Bentley neben dem Phaeton und den andern hauseigenen Marken Lamborghini, Bugatti und Porsche ein eigener, kleiner Kosmos, ...hier weiterlesen

Produktion: 2013

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Die einen lieben sie, die anderen würden sie nie essen: Muscheln, Schnecken oder Seeigel. Richtig zubereitet werden aus den Schalentieren wahre Delikatessen. Frankreich ist das Austernzentrum Europas, sowohl beim Anbau als auch beim Konsum. Ein junger Koch hat sich auf die Weichtiere spezialisiert. Um die "Austern des kleinen Mannes", die Miesmuscheln, dreht sich das "Musselfestival" im Norden Irlands. Fischer auf Kundenfang: Der eine züchtet Abalonen, Seeschnecken, die als aphrodisierend gelten und in freier Wildbahn fast ausgestorben sind. Der andere hat an Seeigeln den Narren gefressen. Vier Jahre hegt und pflegt er sie, bevor sie auf dem Teller landen.hier weiterlesen

Produktion: 2013

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Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert, mit Safran aus Mund. Gereift: Edler Raclettekäse, Wurst- und Fleischspezialitäten und der Sauerteig für das beste Roggenbrot aus dem Holzofen brauchen ihre Zeit. Einen typischen Eintopf und ein ganz spezielles Rindsfilet findet man in Evolène. Und warum «Cholera»...hier weiterlesen

Produktion: 2014

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Jodeln ist im Trend. Am Nordostschweizer Jodelfest in Wattwil messen sich über 3000 traditionsbewusste Jodlerinnen und Jodler. Barbara Berger engagiert sich für kreative Volksmusik mit viel Raum für Improvisation. Stimmwunder und Querdenker Christian Zehnder und das globale Jodeln. Nadja Räss ist eine begeisterte Jodlerin und erfolgreiche Vermittlerin zwischen den unterschiedlichsten Jodel-Welten. Worauf es beim Jodeln ankommt: Erkenntnisse aus der Musikmedizin. «Natur pur»: Sechs Männer aus dem Muotatal und ihre unbändige Freude am wilden, archaischen Naturjuuz.hier weiterlesen

Produktion: 2013

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Juden durften in der Schweiz von 1776 bis 1866 nur in Lengnau und Endingen wohnen. Davon zeugen die Synagogen und die getrennten Hauseingänge in den zwei Dörfern.Filmische Schätze aus dem modern organisierten Archiv der ABB in Baden-Dättwil beleuchten den Pioniergeist der Ingenieure Brown und Boveri.Das einst blühende Bäderquartier in Baden ist im Umbruch. Mit einem neuen Thermalbad soll eine Brücke von der antiken römischen Badetradition zur heutigen Wellnessidee geschlagen und der historische Ort wiederbelebt werden. Die Glockengiesserei Rüetschi in Aarau giesst seit über 600 Jahren Glocken. Heute ist sie auch eine Kirchturm- und Klangsp...hier weiterlesen

Produktion: 2011

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Zeig' mir deinen Bart und ich sage dir, wer du bist: Psychologische Deutungen zu Bartträgern. Der Dreitagebart ist heute die «kultivierte Form des Unrasiertseins». In Oper und Theater kommt dem Bart als Stilmittel der Charakterisierung besondere Bedeutung zu. - Die Norwegische Stadt Trondheim führte 2011 zum zweiten Mal die Bart-Weltmeisterschaften durch - ein Spektakel der besonderen Art! - Ein Besuch beim Maskenbildner im Zürcher Opernhaus. - Der Bart als Motorrad-Ersatzteillager: Björn Wagener schmückt seinen Bart mit Ventilsteckern, Batteriemuttern und Speichenspannern.hier weiterlesen

Produktion: 2011

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Der Vacherin Mont-d?Or aus dem Waadtländer Jura ist ein Käse vom Feinsten. Zusammen mit Rösti ist er ein Gericht, das Romands und Deutschschweizer verbindet. In der Vallée de Joux hat ein Gitarrenbauer eine einfache, aber geniale Erfindung gemacht. Dank dem Soundboard, einem Lautsprecher aus heimischem Klangholz, kann man Musik hören wie im Konzertsaal. Ferdinand Berthoud aus dem Neuenburger Jura wird zu einem der wichtigsten Uhrmacher des 18. Jahrhunderts und zum Hofuhrmacher des französischen Königs. Der Freiberger, die einzige Schweizer Pferderasse, spielte in der Geschichte der Schweiz eine wichtige Rolle und prägt das Landschaftsbild des Jura...hier weiterlesen

Produktion: 2010

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Die Geschwindigkeit ist dann am schönsten spürbar, wenn er dem Kondensstreifen eines andern Jets folgt: die Erfahrungen eines Kampfjetpiloten. - Papst der Verbrennung wird Michael May, der geniale Erfinder und Autopionier, respektvoll genannt. Wie ein roter Faden zieht sich die Faszination der Geschwindigkeit durch sein Leben. - Was ein echter Nollaflitzer oder Viamala-Raser ist, der donnert unerschrocken auf seinem Hornschlitten durch Schnee und Eis und frönt der Geschwindigkeit auf nackten Eisenkufen. - Freude am Sport oder vielleicht doch nur der Drang zum Futtertrog? Das Training und ein Rennen der schnellen Sauen aus dem Rennstall von Hans Milz. - Für den Motorrad...hier weiterlesen

Produktion: 2010

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Wilde Kerle mit hölzernen Masken, die Tschäggättä, treiben im Lötschental an der Fasnacht ihr Unwesen. Riesige Feuerwagen fahren im Chienbäse-Umzug durch die Liestaler Altstadt. Am 1. März läuten die Kinder von Guarda mit Kuhglocken den Winter aus. Der Chalanda Marz im Engadin wurde berühmt durch die Geschichte vom Schellenursli. Die Karfreitags-Prozession in Mendrisio zeugt von der tiefen Religiosität der Bevölkerung. Wenn nach Ostern der Böögg brennt, ist es Zeit für den Frühling. Das Sechseläuten ist Zürichs beliebtestes Volksfest. Die schönsten Schweizer Volksbräuche im Winter und Frühl...hier weiterlesen

Produktion: 2014

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Zürich ist ein Paradies für Gartenliebhaber. Das milde Klima zwischen den Hügeln um den See ist ideal für Gartenliebhaber und lässt auch mediterrane Pflanzen überwintern. Hier verstecken sich traumhafte Privatgärten, vom verwunschenen Villengarten mit orientalischem Flair zu den lauschigen Terrassen und Zinnen der Altstadt, vom herrschaftlichen Seegrundstück und vom betörend duftenden Rosarium bis zum Schrebergarten, wo auf kleinstem Raum hunderte von seltenen einheimischen Pflanzen gehütet werden. Jeder dieser Gärten widerspiegelt den Charakter seiner Besitzer, die bereitwillig von ihrer Gartenleidenschaft erzählen.hier weiterlesen

Produktion: 2011

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Lautlos windet sich der Orientexpress die Lötschberg-Rampe empor, steil erklimmt die Rothornbahn das Alpenpanorama: Die Schweiz steht Modell. Ob bei den Eisenbahnamateuren in Erstfeld, im Klub der Tüftler in Thun oder im Lebenswerk der Chemins de Fer du Kaeserberg in Fribourg: Männer schrauben, löten und träumen sich in eine Welt perfekter Massstäbe. Wenn "Fahrtag" ist, werden aus Bankern Baumbegrüner, aus Beamten Brückenbauer, aus Bauunternehmern Buben. Und wenn es Zeit ist, die Lichter zu löschen, fährt zum Ausklang der Nachtzug durch die kleine Männerwelt. Bitte einsteigen, der Zug fährt ab!hier weiterlesen

Produktion: 2014

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Als der Hotelier Johannes Badrutt 1864 seine meist adeligen englischen Sommergäste ermunterte, auch im Winter nach St. Moritz in die Ferien zu kommen, ahnte er wohl nicht, dass er damit eine Lawine lostrat. Der Wintersportboom liess sich auch durch zwei Weltkriege nicht aufhalten. Filmstars wie Charlie Chaplin, Potentaten wie der Schah von Persien, Industrielle wie Niarchos und Onassis, Gunter Sachs, Herbert von Karajan, Willy Bogner - die Liste der Prominenz, die in St.Moritz das Wintergeschäft befeuerten, ist unendlich lang. Heute ist der Spagat zwischen Qualität und Quantität gefragt, sowohl im Angebot als auch im Gästeaufkommen.hier weiterlesen

Produktion: 2014

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Künstler oder Konstrukteur, Genie oder unverschämter Selbstdarsteller? Bugattis Konstruktionen und Autos sind legendär und die am höchsten gehandelten Oldtimer auf dem Markt. Wenn gar nichts mehr läuft: Gentry Restorations, England. Knowhow von Vater und Sohn für die Restauration von Bugattis. Nicht nur der schnellste, teuerste, luxuriöseste und sicherste Supersportwagen muss er sein, sondern er soll bereits jetzt eine Ikone des Autodesigns darstellen: Das Sahnehäubchen des VW-Konzerns, der Bugatti Veyron. Dokumentiert bis auf die letzte Schraube: der Bugatti Trust. Nicht einmal fliegen ist schöner, und dann der Sound! Bugatti-Enthusiasten unte...hier weiterlesen

Produktion: 2014

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Ein Segelboot ist sein Zuhause. Marc Bielefeld ist der Hektik der Grossstadt entflohen und hat seinen Besitz auf ein Minimum reduziert. Segeln bedeutet für den Hamburger Entschleunigung und Freiheit. Andreas Lackner will die Frachtschifffahrt revolutionieren. Der Österreicher ist der einzige, der mit einem Segelschiff im Transatlantikverkehr Waren übers Meer transportiert. Jetzt plant er den Bau eines umweltfreundlichen Hybrid-Segelschiffs. Was Segler vereint: die Liebe zum Holzboot. In einer Flensburger Werft werden historische Segelschiffe in aufwändiger Handarbeit restauriert und nachgebaut.hier weiterlesen

Produktion: 2014

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Was erzählen Fotografien über die Schweiz? Und auf welche Weise tun sie es? In 20 Kurzfilmen haben Heinz Bütler und Peter Pfrunder die Schweiz des 20. und 21. Jahrhunderts erkundet - im Spiegel ihrer Fotografie und im Dialog mit Endo Anaconda, Brida von Castelberg, Katja Gentinetta, Valentin Groebner, Alfredo Häberli, Martin Heller, Robert Hunger-Bühler, Elisabeth Joris, Benedikt Loderer, Peter von Matt, Dieter Meier, Klaus Merz, Melinda Nadj Abonji, Berthold Rothschild, Susanna Schwager, David Signer, Peter Stamm, Jakob Tanner, Beat Wyss, Stefan Zweifel. Entstanden ist eine visuelle und gedankliche Annäherung an helvetische Befindlichkeiten, aber auch eine &...hier weiterlesen

Produktion: 2012

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Schloss Tarasp im Unterengadin, Schloss Spiez am Thunersee, Schloss Chillon am Genfersee und die Burgen von Bellinzona: Die vier Schlösser aus allen Sprachregionen der Schweiz stehen für den grossen Reichtum an Baudenkmälern aus der Zeit der Ritter und Adeligen. Jedes Schloss hat seine ganz besondere Attraktivität. Die Burgen von Bellinzona waren ein trutziges Bollwerk gegen die Bedrohung durch die Eidgenossen, Schloss Tarasp wurde von einem deutschen Fabrikanten aus dem Dornröschenschlaf erweckt, das Märchenschloss Chillon trumpft mit seiner Lage am See, und Schloss Spiez bezaubert mit seiner höfisch-eleganten Atmosphäre. Mehr als tausend Schlö...hier weiterlesen

Produktion: 2014

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An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfi-Küste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in Sant'Agata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Für die filigranen Kreationen aus Zitrusfrüchten im Restaurant Steirereck in Wien verwendet Heinz Reitbauer die seltenen Sorten aus der kaiserlichen Zitrus-Sammlung im Schloss Schönbrunn. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase. Die beiden sind passionierte Köche und geben Lamm, Fisch und H...hier weiterlesen

Produktion: 2015

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Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor "Sweet and Sour" auch im "Zigerschlitz" populär wurde. An der Landsgemeinde gibt?s zur Chalberwurst Zwetschgenmus, und in der Glarner Pastete treffen die süss-sauren Zwetschgen auf liebliches Mandelpüree. Unbekanntes wie Magenträss oder Ankenzelten haben Liebhaber über die Kantonsgrenzen hinaus. Der neuste Band des kulinarischen Erbes der Schweiz...hier weiterlesen

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Sylt ist rauh und windig, die Insulaner eher wortkarg. Trotzdem macht Sylt süchtig. Ist es das intensive Licht, die unendliche Weite oder das Freiheitsgefühl, das einen dort überkommt? Thomas Diedrichsen ist geborener Sylter. Er ist als Robbenjäger tätig und kämpft um den Schutz der Insel. Paul Walter ist der letzte Krabbenfischer auf Sylt. Mit seinem Kutter ist er bei jeder Windstärke auf dem Wasser, denn das Meer ist sein Zuhause. Die Kegelrobbe Willy lebt im Hörnumer Hafen. Willy liebt Heringe und weiss, wo man sie ergattert. Der wahre Luxus der Insel ist die unberührte Natur, doch Sylt schrumpft. Die Nordsee trägt jährlich Land a...hier weiterlesen

Produktion: 2015

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Die Filme öffnen die Tür zu der ebenso bodenständig-Traditionellen wie auch raffinierten und innovativen Alpenküche. Sie laden die Zuschauerinnen und Zuschauer ein zu einer Reise in die imposanten Landschaften der Alpenwelt mit ihren Bewohnern und gaz speziellen Geschichten rund um das Essen. In Südtirol trifft die österreichisch geprägte, alpine Küche auf italienische Kochkunst mit südländischer Raffinesse. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor "Sweet and Sour" auch im "Zigerschlitz" populär wurde. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste K&ou...hier weiterlesen

Produktion: 2015

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Eine Safari in Afrika steht auf der Wunschliste vieler Europäer ganz oben. Vor hundert Jahren war dies einer Elite vorbehalten, heute gibt es Safaris für jedes Budget. Wer Ruhe und Komfort sucht, leistet sich eine exklusive Lodge mit einem persönlichen Safariführer. Ebenso unvergesslich kann eine Low-Budget-Safari im eigenen Auto sein. Wer die Strassen im Krügerpark mit Büffel, Löwen und Elefanten teilt, hat eine Safari im ursprünglichen Sinne des Wortes gemacht: Er hat sich auf eine Reise begeben. Und wer sich zum Safariführer ausbilden lassen will, muss sich in mehrmonatigen Kursen ein komplexes Wissen aneignen, zum Beispiel, wie man sich in ...hier weiterlesen

Produktion: 2015

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Noch bis 1996 wurde der Walhai auf den Malediven gejagt. Seitdem der Tourismus sein wirtschaftliches Potential erkannt hat, erfolgt dies nur noch mit "Selfie-Sticks" und Fotokameras. Das "Madive Whale Shark Research Programme" erforscht die Walhaie der Malediven und fördert den nachhaltigen Umgang mit den sanften Meeresriesen und ihrer Umgebung. Mit einem jährlich stattfindenden Wissenschaftsfest und einem Walhai-Festival wird die jugendliche Bevölkerung für die Umweltthemen sensibilisiert. Das "Whale Shark Festival" ist ein farbenfrohes Fest, bei dem sich die Bewohner verschiedener Inseln treffen und beim Wettbewerb messen. Bonusfilme: - Katie Hindle, Maldives Shark ...hier weiterlesen

Produktion: 2016

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Der Fuss ist weit mehr als nur Schuhträger, aber selbst in dieser Funktion ganz schön sexy. Highheels, Strumpf und Nagellack und die Erotik des Fusses. Die Füsse als Arbeitsinstrument: die Grazie und Kraft der Primaballerina, die Virtuosität des Organisten und des Schlagzeugers und die Präzision der Footbag-Weltmeisterin. Die Fussmalerin benützt ihre Füsse als Hände. Kunst und Handwerk am Fuss: Medizinisches von der Schuheinlage über das Gipsbein bis zum lebensechten Ersatz aus Silikon. Ein unterhaltsames, informatives, zum Nachdenken und Schmunzeln anregendes Porträt des Fusses. Bonusfilme: - Andreas Jost, Organist Grossmünster Z&uu...hier weiterlesen

Produktion: 2015

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